Eiwitrijke lunch is een gezonde en voedzame manier om je energiepeil op peil te houden. Het is een goede optie voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde maaltijd die gemakkelijk te bereiden is. In dit recept maken we een eiwitrijke lunch met kip, groenten en een lekkere dressing.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 1 komkommer
– 1 paprika
– 1 ui
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– 1 eetlepel knoflookpoeder
– 1 eetlepel oregano
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de kipfilets in kleine stukjes en leg ze op een bakplaat. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
3. Bak de kip in de oven gedurende 15-20 minuten.
4. Snijd ondertussen de komkommer, paprika en ui in kleine stukjes.
5. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en voeg de groenten toe. Bak de groenten gedurende 5-7 minuten.
6. Voeg het citroensap, knoflookpoeder, oregano, zout en peper toe aan de groenten en roer goed door.
7. Serveer de kip met de groenten en een lekkere dressing.
Eet smakelijk!