Curry madras

Curry Madras is een kruidige, pittige curry uit India. Het is een van de meest populaire curries in India en wordt vaak gegeten met rijst of naanbrood. Deze curry is gemaakt met een combinatie van kruiden, specerijen en tomatenpuree. Het is een heerlijke maaltijd die eenvoudig te maken is en een geweldige manier is om je smaakpapillen te verwennen. Hier is hoe je Curry Madras kunt maken.

Ingrediënten:

– 2 eetlepels olijfolie

– 1 ui, fijngesneden

– 2 teentjes knoflook, fijngesneden

– 1 theelepel gemalen komijn

– 1 theelepel gemalen koriander

– 1 theelepel gemalen kurkuma

– 1 theelepel gemalen chilipeper

– 1 theelepel garam masala

– 1 blik tomatenpuree

– 1 kopje kokosmelk

– 1/2 theelepel zout

– 1/2 kopje water

– 1/2 kopje gehakte koriander

Bereidingswijze:

1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is.

2. Voeg de knoflook toe en bak nog een paar minuten.

3. Voeg de komijn, koriander, kurkuma, chilipeper en garam masala toe en bak nog een paar minuten.

4. Voeg de tomatenpuree toe en roer goed.

5. Voeg de kokosmelk, zout en water toe en roer goed.

6. Laat de curry zachtjes koken tot de saus dikker wordt.

7. Voeg de gehakte koriander toe en roer goed.

8. Breng op smaak met zout en peper.

9. Serveer met rijst of naanbrood.

Curry madras

Geef een reactie

Schuiven naar boven