Cupcakes zijn een leuke en lekkere traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. In dit recept leer je hoe je een heerlijke cupcake kunt maken met een luchtige, romige topping. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
– 225 gram zelfrijzend bakmeel
– 175 gram suiker
– 175 gram boter
– 3 eieren
– 2 theelepels vanille-extract
– 2 eetlepels melk
Voor de topping:
– 200 gram roomkaas
– 50 gram poedersuiker
– 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een kom de boter en suiker tot een luchtig mengsel.
3. Voeg de eieren toe en mix het geheel goed.
4. Voeg het vanille-extract toe en mix het geheel nogmaals.
5. Voeg het bakmeel toe en mix het geheel tot een glad beslag.
6. Voeg de melk toe en mix het geheel nogmaals.
7. Verdeel het beslag over 12 cupcakevormpjes en bak de cupcakes in de oven gedurende 20 minuten.
8. Laat de cupcakes afkoelen.
9. Meng in een kom de roomkaas, poedersuiker en vanille-extract tot een luchtig mengsel.
10. Verdeel het mengsel over de cupcakes en garneer met wat poedersuiker.
11. Serveer de cupcakes en geniet ervan!