Courgette pasta is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai klaar hebt. Het is een lekkere combinatie van courgette, pasta en een heerlijke saus. In dit recept laten we je zien hoe je deze heerlijke maaltijd in een handomdraai klaar kunt maken.
Ingrediënten:
– 2 courgettes
– 250 gram pasta
– 2 teentjes knoflook
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
– 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de courgettes in dunne plakjes.
3. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook 1 minuut.
4. Voeg de courgetteplakjes toe en bak ze 2-3 minuten.
5. Voeg de tomatenpuree, oregano, basilicum, paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed.
6. Voeg de gekookte pasta toe en roer goed.
7. Verwarm de pasta nog 2-3 minuten.
8. Serveer de courgette pasta met geraspte Parmezaanse kaas.