Courgette champignons is een heerlijk en gezond gerecht dat je in een handomdraai kunt maken. Het is een lekkere combinatie van courgette, champignons en knoflook, die samen een heerlijke smaak creëren. Dit gerecht is eenvoudig te maken en is een perfecte maaltijd voor een drukke dag. Hieronder volgt het recept.
Ingrediënten:
– 2 courgettes, in plakjes gesneden
– 250 gram champignons, in plakjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel oregano
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de courgetteplakjes en champignons op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
3. Bestrooi met oregano, zout en peper.
4. Bak in de oven gedurende 20 minuten.
5. Verwarm intussen de olijfolie in een koekenpan en voeg de knoflook toe.
6. Bak de knoflook gedurende 1 minuut.
7. Voeg de gebakken courgette en champignons toe en bak nog eens 5 minuten.
8. Serveer de courgette champignons met wat extra olijfolie en oregano.
Eet smakelijk!