Coquilles met prei en kaas is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat je in een mum van tijd op tafel hebt staan. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond, omdat het zo snel klaar is. De combinatie van prei, kaas en coquilles maakt het een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten:
– 500 gram coquilles
– 2 preien, in dunne ringen gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels boter
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 200 gram geraspte kaas
– 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de coquilles volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie en boter in een grote koekenpan. Voeg de prei toe en bak deze 5 minuten op middelhoog vuur.
3. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
4. Voeg de gekookte coquilles toe en roer goed door.
5. Voeg de kaas toe en roer goed door.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Bestrooi met de peterselie en serveer direct.