Ciabatta

Ciabatta is een Italiaans brood dat bekend staat om zijn luchtige, krokante korst en zachte, luchtige binnenkant. Het is een perfecte basis voor een verscheidenheid aan gerechten, van sandwiches tot salades. In dit recept leer je hoe je een heerlijke ciabatta kunt maken.

Ingrediënten:

– 500 gram bloem

– 2 theelepels zout

– 2 theelepels suiker

– 2 theelepels gedroogde gist

– 2 eetlepels olijfolie

– 300 ml lauw water

Bereidingswijze:

1. Meng de bloem, zout, suiker en gist in een kom.

2. Voeg de olijfolie toe en meng het geheel goed.

3. Voeg het lauwe water toe en kneed het deeg met de hand of met een mixer met deeghaak.

4. Kneed het deeg tot het glad en elastisch is.

5. Laat het deeg ongeveer een uur rijzen in een kom bedekt met een vochtige doek.

6. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken en vorm er twee ciabatta’s van.

7. Leg de ciabatta’s op een met bloem bestoven bakplaat.

8. Laat de ciabatta’s nog een uur rijzen.

9. Bak de ciabatta’s in een oven van 220 graden Celsius gedurende 25 minuten.

10. Laat de ciabatta’s afkoelen en geniet ervan!

Ciabatta

Geef een reactie

Schuiven naar boven