Chinese kool salade is een heerlijke, gezonde salade die je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte aanvulling op een maaltijd of als een lichte snack. Deze salade is gemaakt met Chinese kool, wortelen, uien, knoflook, pinda’s en een heerlijke zoetzure dressing. Het is een eenvoudig recept dat je in een paar minuten kunt maken.
Ingrediënten:
– 1 kop Chinese kool, in dunne reepjes gesneden
– 1 kop geraspte wortelen
– 1/2 kop fijngesneden uien
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1/4 kop pinda’s
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels rijstazijn
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel suiker
– 1/2 theelepel zout
Bereidingswijze:
1. Meng de Chinese kool, wortelen, uien en knoflook in een grote kom.
2. Voeg de pinda’s toe en meng goed.
3. In een kleine kom, meng de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, suiker en zout. Roer goed tot alles goed gemengd is.
4. Giet de dressing over de salade en meng goed.
5. Serveer de salade direct of laat het een paar uur in de koelkast staan om de smaken te laten intrekken.
Eet smakelijk!