Cactusvijgen zijn een heerlijke, zoete en sappige vrucht die een unieke smaak hebben. Ze zijn een geweldige manier om je maaltijd te verrijken met een vleugje zoetheid. In dit recept gebruiken we cactusvijgen om een heerlijke salade te maken. De combinatie van de zoete vijgen met de frisse groenten en de knapperige noten maakt deze salade een echte traktatie.
Ingrediënten:
– 2 cactusvijgen, in plakjes gesneden
– 1 komkommer, in plakjes gesneden
– 1 rode ui, in plakjes gesneden
– 1/2 kopje walnoten, gehakt
– 1/4 kopje olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– 1 theelepel honing
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Meng de komkommer, rode ui, walnoten, olijfolie, citroensap, honing, zout en peper in een grote kom.
2. Voeg de cactusvijgen toe en meng alles goed.
3. Laat de salade minstens een uur staan zodat de smaken kunnen intrekken.
4. Serveer de salade koud of op kamertemperatuur.