Burrata is een heerlijke Italiaanse kaas die een zachte, romige smaak heeft. Het is een perfecte manier om je maaltijd te verrijken met een vleugje Italiaanse flair. In dit recept gebruiken we burrata als een topping voor een salade, waardoor het een heerlijke, smaakvolle maaltijd wordt.
Ingrediënten:
– 1 bol burrata
– 2 tomaten, in plakjes gesneden
– 1 komkommer, in plakjes gesneden
– 1 rode ui, in plakjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel balsamicoazijn
– 1 eetlepel verse basilicum, fijngehakt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de tomaten, komkommer en rode ui op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Rooster in de oven gedurende 15 minuten.
3. Verdeel de geroosterde groenten over twee borden.
4. Snijd de burrata in plakjes en verdeel over de borden.
5. Bestrooi de salade met balsamicoazijn, basilicum, zout en peper.
6. Serveer direct.
Eet smakelijk!