Bruine bonen zijn een heerlijke en voedzame manier om je maaltijd te verrijken. Ze zijn een goede bron van vezels, eiwitten en mineralen. In dit recept worden bruine bonen gecombineerd met knoflook, ui, paprika en tomaten om een smaakvolle en gezonde maaltijd te creëren. Dit recept is eenvoudig te maken en is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten te verhogen. Laat je smaakpapillen dansen met deze heerlijke bruine bonenmaaltijd!
Ingrediënten:
– 2 kopjes bruine bonen
– 1 ui, gehakt
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 blik tomatenblokjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Laat de bruine bonen een nacht weken in koud water.
2. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, paprika en tomatenblokjes toe en bak ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de bruine bonen toe en bak nog eens 5 minuten.
4. Voeg de komijn, paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed door.
5. Laat de bonen op laag vuur garen tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
6. Serveer de bruine bonen met wat extra olijfolie en wat verse kruiden. Geniet ervan!