Bowls zijn een geweldige manier om een gezonde maaltijd te bereiden die vol zit met voedingsstoffen. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen worden aangepast aan uw persoonlijke smaak. In dit recept maken we een bowl met kip, quinoa, groenten en een heerlijke yoghurtdressing. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke dag.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 1 kopje quinoa
– 1 kopje gesneden wortelen
– 1 kopje gesneden broccoli
– 1 kopje gesneden paprika
– 1/4 kopje olijfolie
– 1/4 kopje citroensap
– 1/4 kopje yoghurt
– 1/2 theelepel knoflookpoeder
– 1/2 theelepel komijnpoeder
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bestrooi met knoflookpoeder, komijnpoeder, zout en peper. Bak de kip in de oven gedurende 20 minuten.
3. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de wortelen, broccoli en paprika toe. Bak de groenten gedurende 5-7 minuten, of tot ze gaar zijn.
5. Meng de yoghurt, citroensap, zout en peper in een kom.
6. Verdeel de quinoa, groenten en kip over twee kommen.
7. Garneer de bowls met de yoghurtdressing en serveer.