Blueberry cake is een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Deze cake is licht en luchtig, met een heerlijke smaak van blauwe bessen. Het is een perfecte snack voor een verjaardag, een picknick of gewoon als een lekkere traktatie. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke blueberry cake.
Ingrediënten:
– 2 kopjes bloem
– 2 theelepels bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 kopje boter, gesmolten
– 1 kopje suiker
– 2 eieren
– 1 theelepel vanille-extract
– 1/2 kopje melk
– 1 kopje blauwe bessen
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2. Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout.
3. In een andere kom, klop de boter en suiker tot een luchtig mengsel. Voeg de eieren, vanille-extract en melk toe en mix tot een glad mengsel.
4. Voeg het droge mengsel toe aan het natte mengsel en mix tot een glad beslag.
5. Voeg de blauwe bessen toe en meng goed.
6. Vet een cakevorm in en giet het beslag erin.
7. Bak de cake in de oven gedurende 40-45 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.
8. Laat de cake afkoelen en serveer.