Bieten tortilla is een heerlijke, gezonde en kleurrijke maaltijd die je in een mum van tijd klaar hebt. Het is een lekkere combinatie van bieten, uien, knoflook, paprika en kruiden. De tortilla is een perfecte maaltijd voor een avondje thuis of als lunch op kantoor. Hieronder volgt het recept voor bieten tortilla.
Ingrediënten:
– 2 grote bieten, geschild en in dunne plakjes gesneden
– 1 ui, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 4-6 tortilla’s
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui, knoflook en paprika toe. Bak de groenten op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
3. Voeg de bieten toe en bak nog eens 5 minuten.
4. Voeg de kruiden toe en roer goed door.
5. Verdeel de bietenmengsel over de tortilla’s en vouw ze dicht.
6. Leg de tortilla’s op een bakplaat en bak ze in de oven gedurende 10-15 minuten.
7. Serveer de bieten tortilla’s met een salade of guacamole.