Banoffee Pie is een heerlijke Engelse dessert dat bestaat uit een korst van koekjes, gevuld met een laag karamel, gevolgd door een laag bananen en afgewerkt met een laag slagroom. Het is een eenvoudig dessert om te maken en het resultaat is een heerlijke, zoete traktatie. Hier volgt het recept voor Banoffee Pie.
Ingrediënten:
– 200 gram digestive koekjes
– 100 gram boter
– 397 gram blik karamel
– 2-3 bananen
– 300 ml slagroom
– 2 eetlepels suiker
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Verkruimel de koekjes en meng deze met de gesmolten boter.
3. Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van een springvorm en druk het aan.
4. Bak de bodem in de oven gedurende 10 minuten.
5. Laat de bodem afkoelen.
6. Verwarm de karamel in een steelpan en giet deze over de koekjesbodem.
7. Laat de karamel afkoelen.
8. Snijd de bananen in plakjes en verdeel deze over de karamel.
9. Klop de slagroom met de suiker totdat het stijf is.
10. Verdeel de slagroom over de bananen.
11. Laat de Banoffee Pie minstens 2 uur afkoelen in de koelkast.
12. Serveer de Banoffee Pie met wat extra slagroom en vers fruit.
Geniet van je Banoffee Pie!