Bananenpannekoekjes zijn een heerlijk en gezond ontbijt of snack. Ze zijn gemakkelijk te maken en kunnen worden gevuld met allerlei lekkere ingrediënten. In dit recept worden bananenpannekoekjes gemaakt met een heerlijke combinatie van banaan, kaneel en walnoten. Deze pannekoekjes zijn een perfecte manier om je dag te beginnen of om je energie tussendoor op te laden. Geniet ervan!
Ingrediënten:
– 2 bananen
– 2 eieren
– 2 eetlepels kokosolie
– 2 eetlepels honing
– 1 theelepel kaneel
– 1/2 theelepel bakpoeder
– 1/4 theelepel zout
– 1/2 kopje volkorenmeel
– 1/4 kopje walnoten, gehakt
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een kom de bananen, eieren, kokosolie, honing, kaneel, bakpoeder en zout.
3. Voeg het volkorenmeel toe en meng tot een glad beslag.
4. Voeg de gehakte walnoten toe en meng goed.
5. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg wat kokosolie toe.
6. Schep een lepel van het beslag in de pan en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
7. Herhaal dit met het resterende beslag.
8. Serveer de bananenpannekoekjes warm met wat honing of ahornsiroop.