Babka is een heerlijk Oost-Europees gebak dat wordt gemaakt met een zoete brioche-achtige deeg. Het is een heerlijk gebak dat wordt geserveerd als dessert of als ontbijt. Deze versie van babka is gevuld met een zoete kaneelvulling en is een perfecte manier om een speciale gelegenheid te vieren.
Ingrediënten:
– 500 gram bloem
– 2 theelepels bakpoeder
– 2 eetlepels suiker
– 1 theelepel zout
– 2 eieren
– 250 ml melk
– 125 gram boter, gesmolten
– 2 eetlepels kaneel
Voor de vulling:
– 125 gram boter, gesmolten
– 2 eetlepels kaneel
– 2 eetlepels suiker
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, suiker en zout.
3. Voeg de eieren, melk en gesmolten boter toe en kneed het deeg tot een soepel geheel.
4. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een rechthoek.
5. Smelt de boter voor de vulling en meng de kaneel en suiker erdoor.
6. Bestrijk de rechthoeken met de kaneelvulling.
7. Rol de rechthoeken op tot een cilinder en leg ze in een ingevette bakvorm.
8. Bak de babka in de oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.
9. Laat de babka afkoelen en serveer met poedersuiker.