Avocado’s zijn een heerlijke en gezonde snack. Ze zijn rijk aan vezels, vitamines en mineralen en bevatten ook veel gezonde vetten. In dit recept maken we een heerlijke salade met avocado, tomaat, rode ui en koriander. Het is een eenvoudig en snel te bereiden gerecht dat perfect is als lunch of als bijgerecht.
Ingrediënten:
– 2 rijpe avocado’s
– 2 tomaten
– 1 rode ui
– 1/4 kopje koriander
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Schil de avocado’s en snijd ze in kleine stukjes.
2. Snijd de tomaten en de rode ui in kleine stukjes.
3. Voeg de koriander toe en meng alles goed.
4. Voeg de olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.
5. Serveer de salade meteen.
Avocado