Avocado pasta is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai kunt bereiden. Het is een perfecte combinatie van smaken en texturen, waardoor het een geweldige maaltijd is voor zowel lunch als diner. Deze avocado pasta is gemaakt met verse avocado, knapperige groenten, knoflook en een heerlijke citroen-olijfolie dressing. Het is een eenvoudig recept dat je in een mum van tijd klaar hebt. Dus als je op zoek bent naar een gezonde, smakelijke maaltijd, dan is dit het perfecte recept voor jou.
Ingrediënten:
– 250 gram pasta
– 1 avocado, in blokjes
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 komkommer, in blokjes
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook 1 minuut.
3. Voeg de paprika, komkommer en avocado toe en bak nog 2 minuten.
4. Voeg de gekookte pasta toe en roer alles goed door elkaar.
5. Voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
6. Serveer de avocado pasta direct.