Aardappelkroketten zijn een heerlijk en eenvoudig te bereiden snack. Ze zijn een geweldige manier om restjes aardappelen te gebruiken en zijn een lekkere traktatie voor elke gelegenheid. Deze aardappelkroketten zijn gevuld met kaas en kruiden en gefrituurd tot een knapperig goudbruin korstje. Serveer ze met een frisse salade of een dip naar keuze. Geniet van deze heerlijke aardappelkroketten!
Ingrediënten:
– 500 gram aardappelen, geschild en in kleine stukjes gesneden
– 2 eieren
– 2 eetlepels bloem
– 2 eetlepels geraspte kaas
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– Olijfolie voor het frituren
Bereidingswijze:
1. Kook de aardappelen in een pan met kokend water tot ze gaar zijn.
2. Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.
3. Voeg de eieren, bloem, kaas, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe aan de aardappelen en meng alles goed.
4. Verwarm de olie in een pan op middelhoog vuur.
5. Neem een lepel van het aardappelmengsel en vorm er een kroket van.
6. Bak de kroketten in de olie tot ze goudbruin en knapperig zijn.
7. Haal de kroketten uit de olie en laat ze op keukenpapier uitlekken.
8. Serveer de aardappelkroketten met een dip naar keuze.