Zuurkoolsalade is een heerlijke, gezonde salade die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een perfecte aanvulling op een maaltijd of als snack. Deze zuurkoolsalade is gemaakt met appel, ui, augurk en een heerlijke dressing. Het is een eenvoudig recept dat je in een paar minuten klaar hebt.
Ingrediënten:
– 500 gram zuurkool
– 1 appel, geschild en in kleine blokjes gesneden
– 1 ui, gesnipperd
– 1 augurk, in kleine blokjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels appelazijn
– 1 theelepel mosterd
– 1 theelepel honing
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Begin met het klaarmaken van de zuurkool. Verwijder de harde kern en snijd de zuurkool in dunne reepjes.
2. Voeg de appel, ui en augurk toe aan de zuurkool en meng alles goed.
3. Maak de dressing door de olijfolie, appelazijn, mosterd, honing, zout en peper in een kom te mengen.
4. Voeg de dressing toe aan de zuurkool en meng alles goed.
5. Laat de salade minstens een uur marineren in de koelkast.
6. Serveer de zuurkoolsalade als bijgerecht of als snack.