Deze zomerse rode bieten salade is een heerlijke, kleurrijke salade die perfect is voor een zomerse picknick of barbecue. Het is een combinatie van zoete, knapperige rode bieten, frisse komkommer, knapperige uien en een heerlijke, zelfgemaakte dressing. Deze salade is een geweldige manier om de zomerse smaken te vieren!
Ingrediënten:
– 2 gekookte rode bieten, in plakjes gesneden
– 1 komkommer, in plakjes gesneden
– 1 ui, in dunne ringen gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels witte wijnazijn
– 1 theelepel honing
– 1 theelepel mosterd
– 1 theelepel dille, fijngehakt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Meng de rode bieten, komkommer en ui in een grote kom.
2. Meng de olijfolie, witte wijnazijn, honing, mosterd, dille, zout en peper in een kleine kom. Roer goed om te combineren.
3. Giet de dressing over de salade en meng goed.
4. Serveer de salade direct of laat afkoelen in de koelkast. Geniet ervan!