Zoeken is een eenvoudige maar effectieve manier om een gerecht te maken. Het is een klassieke techniek die al eeuwenlang wordt gebruikt om smaakvolle, sappige gerechten te maken. Met de juiste ingrediënten en de juiste technieken kunt u een heerlijk zoeken maken. Hieronder volgt een recept voor zoeken.
Ingrediënten:
– 2 kippenbouten
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 1/2 kopje witte wijn
– 1/2 kopje kippenbouillon
– 1/2 kopje olijven
– 1/2 kopje gedroogde tomaten
– 1/2 kopje gesneden peterselie
– 1/2 kopje gesneden koriander
– 1/2 kopje gesneden basilicum
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote ovenschaal.
3. Voeg de uien, knoflook, paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper toe en bak deze gedurende 5 minuten.
4. Voeg de kippenbouten toe en bak deze gedurende 10 minuten.
5. Voeg de witte wijn, kippenbouillon, olijven, gedroogde tomaten, peterselie, koriander en basilicum toe en roer alles goed door elkaar.
6. Breng het geheel aan de kook en laat het gedurende 20 minuten zachtjes koken.
7. Zet de ovenschaal in de oven en bak het gerecht gedurende 30 minuten.
8. Serveer het zoeken met rijst of aardappelpuree.