Wild konijn is een heerlijk gerecht dat je eenvoudig thuis kunt bereiden. Het is een lekker, sappig stukje vlees dat je kunt combineren met allerlei verschillende ingrediënten. In dit recept gebruiken we knoflook, wortelen, uien, tijm en witte wijn om een heerlijke saus te maken. Dit gerecht is perfect voor een speciale gelegenheid of als je gewoon zin hebt in een lekker stukje wild konijn.
Ingrediënten:
– 1 wild konijn
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 wortelen, in plakjes
– 1 ui, in plakjes
– 2 eetlepels tijm
– 1/2 kopje witte wijn
– Olijfolie
– Zout en peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Bestrijk het konijn met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
3. Leg het konijn in een ovenschaal en voeg de knoflook, wortelen, ui en tijm toe.
4. Giet de witte wijn over het konijn en de groenten.
5. Bak het konijn in de oven gedurende 45 minuten.
6. Serveer het konijn met de saus en de groenten.