Whoopies

Whoopies zijn een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Ze zijn luchtig, zacht en heerlijk zoet. Deze whoopies zijn gemaakt met een basis van kokosolie, kokosmeel en een heerlijke chocoladesmaak. De vulling is een romige, zoete crème gemaakt van kokosroom en kokosolie. Deze whoopies zijn een perfecte traktatie voor elke gelegenheid.

Ingrediënten:

– 2 kopjes kokosmeel

– 1/2 kopje kokosolie

– 1/2 kopje kokosroom

– 1/2 kopje cacaopoeder

– 1/2 kopje suiker

– 1 theelepel bakpoeder

– 1/2 theelepel zout

– 1 ei

– 1 theelepel vanille-extract

Vulling:

– 1/2 kopje kokosroom

– 1/4 kopje kokosolie

– 1/4 kopje poedersuiker

– 1 theelepel vanille-extract

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Meng in een kom de kokosmeel, kokosolie, kokosroom, cacaopoeder, suiker, bakpoeder en zout.

3. Voeg het ei en vanille-extract toe en meng tot een glad beslag.

4. Leg kleine hoopjes van het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat.

5. Bak de whoopies in de oven gedurende 10-12 minuten.

6. Laat de whoopies afkoelen.

7. Meng voor de vulling de kokosroom, kokosolie, poedersuiker en vanille-extract.

8. Spuit de vulling op de onderkant van een whoopie en druk de andere whoopie erop.

9. Serveer de whoopies meteen of bewaar ze in de koelkast.

Whoopies

Geef een reactie

Schuiven naar boven