Het is warm buiten en je hebt zin in iets lekkers. Wat dacht je van deze heerlijke salade met komkommer, tomaat en feta? Het is een frisse, gezonde maaltijd die je in een mum van tijd klaar hebt.
Ingrediënten:
– 2 komkommers, in plakjes gesneden
– 2 tomaten, in plakjes gesneden
– 200 gram feta, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel citroensap
– 1 theelepel oregano
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de komkommer- en tomatenplakjes op een bakplaat en bestrijk ze met de olijfolie.
3. Bestrooi met oregano, zout en peper.
4. Bak de plakjes in de oven gedurende 15 minuten.
5. Verdeel de gebakken plakjes over twee borden.
6. Verdeel de fetablokjes over de salade.
7. Bestrooi met citroensap en eventueel nog wat oregano, zout en peper.
8. Serveer de salade meteen.
Eet smakelijk!