Het volgende recept is een heerlijke en eenvoudige manier om een smakelijke maaltijd te bereiden. Het is een klassieke Italiaanse pasta met een twist. Deze pasta is gevuld met een romige ricotta-kaassaus, geroosterde paprika’s en gebakken spek. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond.
Ingrediënten:
– 500 gram pasta
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 2 rode paprika’s, in blokjes gesneden
– 4 eetlepels olijfolie
– 100 gram spek, in blokjes gesneden
– 250 gram ricotta
– 2 eetlepels verse basilicum, gehakt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de pasta toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en de paprika toe en bak deze ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de spek toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee.
4. Voeg de ricotta toe en roer goed door. Laat de saus ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
5. Voeg de gekookte pasta toe en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
6. Serveer de pasta met de ricotta-kaassaus en bestrooi met de gehakte basilicum.