Vijgentaart is een heerlijke, zoete traktatie die perfect is voor een speciale gelegenheid. Deze taart is gemaakt met vers geplukte vijgen, die worden gecombineerd met een krokant deeg en een zoete crème. Het resultaat is een heerlijke, romige taart die iedereen zal smullen. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke vijgentaart.
Ingrediënten:
– 500 gram vijgen
– 250 gram bloem
– 125 gram boter
– 2 eieren
– 100 gram suiker
– 2 theelepels bakpoeder
– 1 theelepel kaneel
– 1 theelepel vanille extract
– 1 eetlepel citroensap
– 200 ml slagroom
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng de bloem, boter, eieren, suiker, bakpoeder, kaneel en vanille extract in een kom. Kneed het deeg tot een bal.
3. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en bekleed hiermee een taartvorm.
4. Was de vijgen en snijd ze in plakjes. Verdeel de plakjes over de taartvorm.
5. Bak de taart in de oven gedurende 25 minuten.
6. Klop de slagroom met de citroensap tot een stevige massa.
7. Haal de taart uit de oven en laat deze afkoelen.
8. Verdeel de slagroom over de taart en garneer met wat extra vijgen.
9. Serveer de taart en geniet ervan!