Vadouvan is een kruidenmix uit de Franse keuken die wordt gebruikt om gerechten een pittige, kruidige smaak te geven. Het is een mengsel van kruiden zoals komijn, koriander, knoflook, ui, kurkuma, mosterdzaad, kardemom, kaneel, nootmuskaat en chilipeper. Het is een veelzijdige kruidenmix die je kunt gebruiken om allerlei gerechten mee op smaak te brengen. In dit recept laten we je zien hoe je vadouvan kruidenmix kunt maken.
Ingrediënten:
– 2 eetlepels komijnzaad
– 2 eetlepels korianderzaad
– 2 eetlepels knoflookpoeder
– 2 eetlepels uipoeder
– 2 eetlepels kurkumapoeder
– 1 eetlepel mosterdzaad
– 1 eetlepel kardemompoeder
– 1 theelepel kaneelpoeder
– 1 theelepel nootmuskaat
– 1 theelepel chilipeper
Bereidingswijze:
1. Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed.
2. Verdeel de kruidenmix over een bakplaat en bak in de oven op 150 graden Celsius gedurende 10 minuten.
3. Haal de kruidenmix uit de oven en laat afkoelen.
4. Doe de kruidenmix in een luchtdichte pot en bewaar op een koele, donkere plaats.
5. Gebruik de kruidenmix om je gerechten op smaak te brengen. Geniet ervan!