Tutti frutti met kip is een heerlijk gerecht dat je in een handomdraai kunt maken. Het is een lekkere combinatie van kip, groenten en verschillende soorten fruit. De zoete smaak van het fruit wordt gecombineerd met de knapperige kip en de knapperige groenten. Het is een gerecht dat je zowel als hoofdgerecht als bijgerecht kunt serveren. Hieronder volgt het recept.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 groene paprika, in blokjes
– 1 courgette, in blokjes
– 1 banaan, in plakjes
– 1 appel, in plakjes
– 1 ananas, in plakjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 theelepel gemalen komijn
– 1 theelepel gemalen koriander
– 1 theelepel gemalen kurkuma
– 1 theelepel gemalen paprika
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de kipfilet aan beide kanten goudbruin. Voeg de ui, knoflook, paprika’s, courgette, banaan, appel en ananas toe en bak nog een paar minuten mee.
3. Voeg de sojasaus, komijn, koriander, kurkuma, paprika, zout en peper toe en roer goed door.
4. Verdeel het mengsel over een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak de tutti frutti met kip in ongeveer 20 minuten gaar.
5. Serveer de tutti frutti met kip met rijst of aardappelen.