Turkse bulgur is een heerlijk en gezond gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een traditioneel Turks gerecht dat bestaat uit gekookte bulgur, groenten, kruiden en noten. Het is een heerlijke maaltijd die je kunt serveren als hoofdgerecht of als bijgerecht. In dit recept leer je hoe je Turkse bulgur kunt maken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes bulgur
– 2 kopjes kokend water
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1/2 kopje geroosterde noten, gehakt
– 1/2 kopje gedroogde abrikozen, gehakt
– 1/2 kopje gedroogde pruimen, gehakt
– 1/4 kopje verse koriander, gehakt
– 1/4 kopje verse munt, gehakt
– 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Breng 2 kopjes kokend water aan de kook in een grote pan. Voeg de bulgur toe en laat het 5 minuten koken.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten.
3. Voeg de paprika, noten, abrikozen, pruimen, koriander, munt en peterselie toe en bak nog 2 minuten.
4. Voeg de komijnpoeder, kurkuma, paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed.
5. Voeg de gekookte bulgur toe en roer goed. Laat het gerecht nog 5 minuten koken.
6. Serveer de Turkse bulgur warm.