Terrine

Terrine is een heerlijk gerecht dat je op veel manieren kunt bereiden. Het is een gerecht dat bestaat uit verschillende lagen van verschillende ingrediënten, die samen worden gebonden met een gelatine of een ander bindmiddel. In dit recept maken we een terrine met kip, groenten en een heerlijke saus.

Ingrediënten:

– 500 gram kipfilet
– 2 uien, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 2 wortels, in dunne plakjes
– 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels boter
– 2 eetlepels bloem
– 1 eetlepel tijm
– 1 eetlepel rozemarijn
– 1 eetlepel oregano
– 1 eetlepel paprikapoeder
– 1 eetlepel zout
– 1 eetlepel peper
– 1 liter kippenbouillon
– 2 eetlepels gelatine

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Verhit de olijfolie en boter in een grote pan en voeg de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe. Bak de groenten 5 minuten op middelhoog vuur.

3. Voeg de kip toe en bak deze 5 minuten mee.

4. Voeg de bloem, tijm, rozemarijn, oregano, paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed door.

5. Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat het 10 minuten zachtjes koken.

6. Voeg de gelatine toe en roer goed door.

7. Verdeel het kipmengsel over een terrinevorm en zet deze in de oven. Bak de terrine in 30 minuten gaar.

8. Laat de terrine afkoelen en zet deze vervolgens minstens 4 uur in de koelkast.

9. Serveer de terrine met een salade of een stukje brood.

Terrine

Geef een antwoord

Schuiven naar boven