Tabouleh is een heerlijk, veelzijdig gerecht uit het Midden-Oosten. Het is een salade gemaakt van bulgur, komkommer, tomaten, peterselie, mint, citroensap en olijfolie. Het is een perfecte combinatie van smaken en texturen, en het is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten te verhogen. Hier is een recept voor een originele tabouleh die je zeker zal verrassen.
Ingrediënten:
– 1 kop bulgur
– 2 komkommers, gehakt
– 2 tomaten, gehakt
– 1/2 kop peterselie, gehakt
– 1/4 kop mint, gehakt
– 2 eetlepels citroensap
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Breng 1 kop bulgur en 2 koppen water aan de kook in een middelgrote pan. Laat het 5 minuten koken, of totdat het water is opgenomen. Verwijder van het vuur en laat afkoelen.
2. Voeg de gehakte komkommer, tomaten, peterselie en mint toe aan de bulgur. Roer om te combineren.
3. Voeg de citroensap en olijfolie toe en roer om te combineren. Breng op smaak met zout en peper.
4. Serveer de tabouleh op kamertemperatuur of koud. Geniet ervan!