Surinaamse vis is een heerlijke manier om vis te bereiden. Het is een combinatie van Surinaamse kruiden en smaken die een unieke smaak aan de vis geven. In dit recept gebruiken we kabeljauw, maar je kunt ook andere vissoorten gebruiken. We gebruiken ook kokosmelk, tomaten, uien, knoflook en kruiden om de smaak te versterken. Dit recept is eenvoudig te maken en het resultaat is een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten:
– 500 gram kabeljauw
– 2 uien, fijngesneden
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel kerriepoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 1/2 kopje kokosmelk
– 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kabeljauw in een ovenschaal en bestrooi met zout en peper.
3. Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de uien, tomaten, knoflook, komijnpoeder, kurkuma, kerriepoeder, zout en peper toe. Bak de groenten en kruiden gedurende 5 minuten.
4. Voeg de kokosmelk toe en laat het geheel nog 5 minuten koken.
5. Giet de saus over de kabeljauw in de ovenschaal.
6. Bak de kabeljauw in de oven gedurende 20 minuten.
7. Serveer de kabeljauw met de saus en eventueel wat rijst of aardappelen.