Spruitjes stamppot is een klassiek Nederlands gerecht dat al generaties lang wordt gegeten. Het is een heerlijke combinatie van spruitjes, aardappelen en spek, die samen een smakelijke maaltijd vormen. In dit recept leer je hoe je een heerlijke spruitjes stamppot kunt maken.
Ingrediënten:
– 500 gram spruitjes
– 500 gram aardappelen
– 100 gram spek
– 2 uien
– 2 teentjes knoflook
– 2 eetlepels boter
– 2 eetlepels bloem
– 1 liter kippenbouillon
– 1 eetlepel mosterd
– 1 eetlepel azijn
– peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
2. Snijd de uien en knoflook fijn.
3. Bak het spek in een koekenpan tot het knapperig is.
4. Voeg de uien en knoflook toe en bak nog een paar minuten.
5. Voeg de aardappelen toe en bak nog een paar minuten.
6. Voeg de spruitjes toe en bak nog een paar minuten.
7. Voeg de boter, bloem, kippenbouillon, mosterd, azijn, peper en zout toe en roer goed door.
8. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
9. Serveer de spruitjes stamppot met wat extra peper en zout naar smaak.