Spritskoekjes zijn een klassiek Nederlands gebak dat al generaties lang wordt gebakken. Deze heerlijke koekjes zijn licht, luchtig en heerlijk zoet. Ze zijn perfect om te serveren bij een kopje koffie of thee, of om als een lekker tussendoortje te eten. Met dit recept kun je eenvoudig je eigen spritskoekjes maken.
Ingrediënten:
– 250 gram bloem
– 125 gram suiker
– 125 gram boter
– 1 ei
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel vanille extract
– 1 theelepel kaneel
– 1 theelepel zout
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout in een kom.
3. Voeg de boter toe en kneed het deeg met je handen tot het een korrelig deeg wordt.
4. Voeg het ei en het vanille extract toe en kneed het deeg tot het een glad deeg wordt.
5. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot het ongeveer 5 mm dik is.
6. Steek met een koekvormpje koekjes uit het deeg.
7. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
8. Bak de koekjes in de oven gedurende 10-12 minuten.
9. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
10. Serveer de koekjes met een kopje koffie of thee.