Spring rolls zijn een heerlijk en gezond alternatief voor de traditionele maaltijden. Ze zijn gemakkelijk te maken en kunnen worden gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten. In dit recept maken we spring rolls met kip, groenten en een heerlijke zoetzure saus. Deze spring rolls zijn een perfecte snack of maaltijd voor elke gelegenheid.
Ingrediënten:
– 200 gram kipfilet
– 1 wortel
– 1/2 komkommer
– 1/2 rode paprika
– 1/2 ui
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels rijstazijn
– 2 eetlepels suiker
– 1 theelepel sesamolie
– 8 vellen spring roll deeg
– Olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Snijd de kipfilet in kleine stukjes en kruid met zout en peper.
2. Verwarm een pan met wat olijfolie en bak de kip aan.
3. Snijd de wortel, komkommer, paprika en ui in dunne plakjes.
4. Voeg de groenten toe aan de pan en bak nog een paar minuten.
5. Voeg de sojasaus, rijstazijn, suiker en sesamolie toe en roer goed door.
6. Laat de vulling afkoelen.
7. Leg een vel spring roll deeg op een schoon werkvlak en leg hier een lepel vulling op.
8. Vouw de spring roll op en druk de randen goed aan.
9. Verwarm een pan met olijfolie en bak de spring rolls aan beide kanten goudbruin.
10. Serveer de spring rolls met de zoetzure saus.