Spring rolls zijn een heerlijk en gezond alternatief voor de traditionele maaltijd. Ze zijn gemakkelijk te maken en kunnen worden gevuld met allerlei verschillende ingrediënten. In dit recept maken we spring rolls met kip, groenten en een heerlijke saus. Deze spring rolls zijn een perfecte snack of maaltijd voor elke gelegenheid.
Ingrediënten:
– 200 gram kipfilet
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 theelepel gemberpoeder
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 1/2 komkommer, in dunne plakjes
– 1/2 rode paprika, in dunne plakjes
– 1/2 wortel, in dunne plakjes
– 8 vellen spring roll deeg
– Olie om te frituren
Saus:
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel honing
– 1 theelepel gemberpoeder
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Snijd de kipfilet in dunne plakjes en voeg de sojasaus, sesamolie, gemberpoeder, knoflookpoeder, zout en peper toe. Meng alles goed en laat het 10 minuten marineren.
2. Verwarm de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak het ongeveer 5 minuten. Voeg de komkommer, paprika en wortel toe en bak nog eens 5 minuten.
3. Verwarm de olie in een andere pan op middelhoog vuur. Voeg de ingrediënten voor de saus toe en kook het ongeveer 5 minuten.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
5. Leg een vel spring roll deeg op een schoon werkblad. Leg een klein beetje van de kip-groentenmengsel in het midden van het deeg. Vouw de zijkanten van het deeg naar het midden toe en rol het deeg op. Herhaal dit met de overige vellen deeg.
6. Leg de spring rolls op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de oven gedurende 15 minuten.
7. Serveer de spring rolls met de saus.