Spitskool kip kerrie is een heerlijk en gezond gerecht dat je in een handomdraai kunt maken. Het is een combinatie van kip, spitskool, kerrie en andere kruiden die samen een heerlijke smaak creëren. Het is een gerecht dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak. Dit recept is een eenvoudige manier om een heerlijke maaltijd te maken die je hele gezin zal waarderen.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel kerriepoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 1/2 krop spitskool, in dunne reepjes gesneden
– 1 blikje tomatenblokjes
– 1/2 kopje kippenbouillon
– 1/4 kopje kokosmelk
– 1/4 kopje gehakte koriander
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
2. Voeg de kipblokjes toe en bak tot ze gaar zijn.
3. Voeg de kerriepoeder, komijnpoeder, kurkuma, paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed om alles te combineren.
4. Voeg de spitskool, tomatenblokjes, kippenbouillon en kokosmelk toe en roer goed om alles te combineren.
5. Laat het gerecht 10-15 minuten zachtjes koken.
6. Voeg de gehakte koriander toe en roer goed om alles te combineren.
7. Serveer de spitskool kip kerrie met rijst of naanbrood.