Spelt cake is een heerlijke, gezonde traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een heerlijke, luchtige cake met een subtiele, zoete smaak. Deze cake is gemaakt met speltmeel, wat een gezondere optie is dan tarwebloem. Met deze recept kun je een heerlijke, luchtige spelt cake maken die je helemaal naar je zin kunt maken.
Ingrediënten:
– 250 gram speltmeel
– 2 theelepels bakpoeder
– 1 theelepel zout
– 125 gram boter, op kamertemperatuur
– 125 gram suiker
– 2 eieren
– 250 ml melk
– 1 theelepel vanille extract
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een kom het speltmeel, bakpoeder en zout.
3. In een andere kom, klop de boter en suiker tot een luchtig mengsel. Voeg hier de eieren aan toe en klop tot een glad mengsel.
4. Voeg het meelmengsel toe aan het boter-eimengsel en meng tot een glad deeg.
5. Voeg de melk en vanille extract toe en meng tot een glad deeg.
6. Vet een cakevorm in en giet het deeg erin.
7. Bak de cake in de oven gedurende 30-35 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.
8. Laat de cake afkoelen en serveer.