Soepgroenten

Soepgroenten zijn een heerlijke manier om je maaltijd te verrijken met veel smaak en voedingsstoffen. In dit recept maken we een heerlijke soep met soepgroenten, waarmee je een gezonde en smakelijke maaltijd kunt bereiden. We gebruiken uien, wortelen, knoflook, selderij, prei, courgette, tomaten en paprika. Deze ingrediënten worden gekookt in een bouillon van kippenbouillon en kruiden. De soep wordt afgemaakt met wat verse kruiden en een beetje olijfolie. Eet smakelijk!

Ingrediënten:

– 2 uien, gesnipperd
– 2 wortelen, in plakjes
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 stengels selderij, in plakjes
– 1 prei, in ringen
– 1 courgette, in plakjes
– 2 tomaten, in blokjes
– 1 paprika, in blokjes
– 2 liter kippenbouillon
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel rozemarijn
– 2 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze:

1. Verwarm de olijfolie in een grote soeppan en fruit hierin de uien, wortelen, knoflook, selderij, prei, courgette en paprika aan.

2. Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook.

3. Voeg de tijm, oregano en rozemarijn toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.

4. Voeg de tomaten toe en laat het geheel nog 5 minuten koken.

5. Breng de soep op smaak met zout en peper.

6. Serveer de soep met wat verse kruiden en een beetje olijfolie. Eet smakelijk!

Soepgroenten

Geef een reactie

Schuiven naar boven