Soep is een heerlijke en gezonde maaltijd die je gemakkelijk kunt maken. Deze gezonde soep is een heerlijke combinatie van groenten, kruiden en kip. Het is een perfecte maaltijd voor een koude winteravond of als je gewoon zin hebt in een gezonde maaltijd.
Ingrediënten:
– 2 kippenbouillonblokjes
– 2 kopjes kippenbouillon
– 1 ui, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 1 kopje wortelen, in plakjes
– 1 kopje bloemkool, in roosjes
– 1 kopje broccoli, in roosjes
– 1 kopje courgette, in plakjes
– 1 kopje tomaten, in blokjes
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 2 kopjes kippenfilet, in blokjes
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook aan.
2. Voeg de kippenbouillonblokjes, kippenbouillon, wortelen, bloemkool, broccoli, courgette, tomaten, kurkuma, paprikapoeder, oregano, tijm, zout en peper toe en breng aan de kook.
3. Laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
4. Voeg de kippenfilet toe en laat nog 5 minuten koken.
5. Serveer de soep met wat vers brood.