Sambal boontjes is een heerlijk gerecht dat je in een handomdraai kunt maken. Het is een combinatie van pittige sambal, zoete boontjes en knapperige uien. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond, omdat het zo snel en gemakkelijk te bereiden is. Hieronder volgt het recept voor sambal boontjes.
Ingrediënten:
– 500 gram sperziebonen
– 2 uien, gesnipperd
– 2 eetlepels sambal
– 2 eetlepels olie
– 2 eetlepels ketjap
– 1 theelepel suiker
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de sperziebonen in ruim kokend water met wat zout gedurende 5 minuten. Giet af en laat afkoelen.
2. Verwarm de olie in een wok of grote koekenpan. Voeg de uien toe en bak gedurende 2 minuten.
3. Voeg de sambal, ketjap, suiker, zout en peper toe en bak nog eens 2 minuten.
4. Voeg de sperziebonen toe en bak nog eens 5 minuten.
5. Serveer de sambal boontjes warm.