Salade Nicoise is een klassieke Franse salade die bestaat uit een mix van ingrediënten zoals tonijn, eieren, groene bonen, kappertjes, olijven en tomaten. Deze salade is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai kunt maken. In dit recept geven we je een originele twist aan deze klassieke salade.
Ingrediënten:
– 2 blikjes tonijn in olijfolie
– 2 eieren
– 200 gram groene bonen
– 2 tomaten
– 1 rode ui
– 1 komkommer
– 1/2 kopje kappertjes
– 1/2 kopje olijven
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel balsamicoazijn
– 1 eetlepel mosterd
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de eieren in een pan met kokend water gedurende 8 minuten. Laat de eieren afkoelen en pel ze.
2. Kook de groene bonen in een pan met kokend water gedurende 5 minuten. Laat de bonen afkoelen.
3. Snijd de tomaten, rode ui, komkommer en eieren in kleine stukjes.
4. Voeg de tonijn, kappertjes, olijven, olijfolie, balsamicoazijn, mosterd, zout en peper toe aan een grote kom en meng alles goed.
5. Voeg de tomaten, rode ui, komkommer en eieren toe aan de kom en meng alles goed.
6. Serveer de salade Nicoise op een mooi bord en geniet ervan!