Roomboterkoekjes zijn een heerlijk en eenvoudig te maken koekje. Ze zijn licht en knapperig, met een heerlijke smaak van roomboter. Deze koekjes zijn perfect als tussendoortje of als dessert. Hier volgt een recept voor heerlijke roomboterkoekjes.
Ingrediënten:
– 250 gram roomboter
– 200 gram bloem
– 100 gram suiker
– 1 ei
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel vanille extract
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Klop de roomboter en suiker in een kom tot een luchtig mengsel.
3. Voeg het ei toe en klop het mengsel nog een keer goed door.
4. Voeg de bloem, bakpoeder en vanille extract toe en meng alles goed door elkaar.
5. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad.
6. Steek met een koekvormpje koekjes uit het deeg.
7. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
8. Bak de koekjes in ongeveer 10-15 minuten goudbruin.
9. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
Geniet van de heerlijke roomboterkoekjes!