Rookworst ovenschotel is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat je in een handomdraai klaar hebt. Het is een heerlijke combinatie van rookworst, aardappelen, uien en paprika. De ovenschotel is een heerlijke maaltijd die je met een salade of groente kunt serveren.
Ingrediënten:
– 4 rookworsten
– 2 uien
– 2 paprika’s
– 500 gram aardappelen
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel oregano
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
3. Snijd de uien en paprika’s in kleine stukjes.
4. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de uien en paprika’s.
5. Voeg de aardappelblokjes toe en bak deze 5 minuten mee.
6. Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, knoflookpoeder, oregano, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar.
7. Verdeel het aardappelmengsel over een ovenschaal en leg hier de rookworsten bovenop.
8. Zet de ovenschotel in de oven en bak deze 25 minuten.
9. Serveer de ovenschotel met een salade of groente.