Roerbak is een heerlijke manier om een verscheidenheid aan ingrediënten te combineren om een smakelijke maaltijd te maken. Het is een eenvoudig en snel te bereiden gerecht dat je kunt aanpassen aan je persoonlijke smaak. Met de juiste ingrediënten en een paar eenvoudige stappen kun je een heerlijke roerbak maken. Hier volgt een recept voor roerbak met kip, groenten en rijst.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 paprika, in blokjes gesneden
– 1 courgette, in plakjes gesneden
– 1 blikje maïs
– 1 blikje mais
– 1 blikje kidneybonen
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel chilipoeder
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 2 koppen gekookte rijst
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui, knoflook, paprika, courgette, maïs, kidneybonen, paprikapoeder, komijnpoeder, chilipoeder, zout en peper toe en roerbak gedurende 5 minuten.
3. Voeg de kip toe en roerbak gedurende 5 minuten.
4. Voeg de sojasaus en tomatenpuree toe en roerbak gedurende 5 minuten.
5. Voeg de gekookte rijst toe en roerbak gedurende 5 minuten.
6. Serveer de roerbak met kip, groenten en rijst.