Rode kidneybonen zijn een heerlijke en voedzame manier om je maaltijd te verrijken. Ze zijn een goede bron van vezels, eiwitten en mineralen. In dit recept worden rode kidneybonen gecombineerd met knoflook, ui, paprika en kruiden om een smaakvolle en voedzame maaltijd te creëren. Dit recept is eenvoudig te maken en is een geweldige manier om je maaltijd te verrijken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes rode kidneybonen
– 1 ui, gehakt
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 1 rode paprika, gehakt
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel koriander
– 1 theelepel zout
– 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1. Laat de kidneybonen een nacht weken in koud water.
2. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
3. Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak tot de ui glazig is.
4. Voeg de komijn, paprikapoeder, koriander en zout toe en roer goed.
5. Voeg de kidneybonen toe en roer goed.
6. Voeg genoeg water toe om de bonen te bedekken en breng aan de kook.
7. Laat de bonen op laag vuur sudderen tot ze gaar zijn.
8. Serveer de bonen met rijst of een andere aanvulling.