Risotto kip champignons is een heerlijk Italiaans gerecht dat je met gemak thuis kunt maken. Het is een heerlijke combinatie van kip, champignons en rijst, die samen een smaakvolle maaltijd vormen. In dit recept gebruiken we kippenbouillon, witte wijn, knoflook, ui, champignons, risotto rijst, Parmezaanse kaas en peterselie. Met deze ingrediënten kun je een heerlijke risotto kip champignons maken.
Ingrediënten:
– 2 kippenbouillonblokjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 250 gram champignons, in plakjes
– 250 gram risotto rijst
– 1/2 glas witte wijn
– Parmezaanse kaas, naar smaak
– 1 eetlepel peterselie, fijngesneden
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook op een matig vuur totdat de ui glazig is.
2. Voeg de champignons toe en bak deze nog een paar minuten mee.
3. Voeg de risotto rijst toe en roer goed door.
4. Voeg de kippenbouillonblokjes toe en roer goed door.
5. Voeg de witte wijn toe en laat de rijst gaar worden. Roer af en toe door.
6. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer goed door.
7. Voeg de peterselie toe en roer goed door.
8. Breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer de risotto kip champignons meteen.