Risoni met kip en spinazie is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai klaar hebt. Het is een perfecte combinatie van kip, risoni, spinazie en een heerlijke saus. Deze maaltijd is eenvoudig te maken en is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke maaltijd.
Ingrediënten:
– 200 gram risoni
– 2 kipfilets, in blokjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 200 gram spinazie
– 1 eetlepel citroensap
– 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de risoni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook 1 minuut.
3. Voeg de kipblokjes toe en bak deze 5 minuten.
4. Voeg de spinazie toe en bak deze nog 2 minuten.
5. Voeg de risoni toe en roer alles goed door elkaar.
6. Voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
7. Verdeel de risoni over 4 borden en garneer met de Parmezaanse kaas.
Eet smakelijk!